Cozinha Viva : Almôndegas suecas

Colocar cebolinha e salsinha verde nas almôndegas. Fazer um molho branco ou com queijos fica nota 10 também

há 1 mês atrás

A receita de hoje é maravilhosa, com uma textura e sabor magníficos e bem crocantes, almôndegas suecas, que delícia hein.

Ingredientes:

500gr de carne moída
1/2 xícara de leite
½ xícara de farinha panko, aveia em flocos
1 cebola
2 ovos
½ tablete de manteiga
3 colheres de sopa de molho inglês
½ xícara de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de páprica defumada
200ml de caldo de legumes, de carne, de frango
Pimenta calabresa (opcional)
Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece pela cebola picando e refogando em uma frigideira grande, com 2 colheres de sopa de manteiga, reserve, em uma tigela coloque a carne moída, os ovos, a farinha panko ou flocos de aveia, sal, pimenta, páprica defumada e o leite, misture bem e junte a cebola, modele como quiser a bolinhas e leve para o freezer por 20 minutos.

Na frigideira que foi refogada a cebola, coloque 3 colheres de manteiga e cozinhe as almôndegas, o ponto é de cada um, mais dourada, mais avermelhada, retire e reserve as almôndegas, coloque o que sobrou do tablete da manteiga, a farinha de trigo misture até que esteja completamente incorporado, acrescente o caldo, o molho inglês, deixe ficar um creme grosso, e então só despejar o creme de leite, acomode as almôndegas e sirva.

Dica da Zana: Colocar cebolinha e salsinha verde nas almôndegas OK, fazer um molho branco ou com queijos nota 10 também.