Cozinha Viva: Molho de ervas e molho de cogumelos
Para sair da mesmice e para quem gosta de muito tempero, hoje vou ensinar dois molhos, molho de cogumelos e molho de ervas que são super versáteis e podem ser usados para petiscar, em massas, […]
há 4 anos atrás
Para sair da mesmice e para quem gosta de muito tempero, hoje vou ensinar dois molhos, molho de cogumelos e molho de ervas que são super versáteis e podem ser usados para petiscar, em massas, risotos e carnes.
- Para o molho de ervas
Ingredientes:
– Ervas finas
– 200 g de cream cheese
– 4 colheres (sopa) de creme de leite
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
– 2 colheres (sopa) de manjericão picado
– Leite, o quanto necessário
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: É só juntar tudo em um recipiente e misture bem e vá adicionando o leite até ficar consistente.
Dica da Zana: Sugiro muitas ervas e o toque de limão deixara o gosto ainda mais saboroso e perfeito para batatas ou frango.
- Para o Molho de cogumelos
Ingredientes:
– 1 Pacote de cogumelo shitake
– 1 Pacote de cogumelo shimeji
– 1 Copo de requeijão cremoso
– ½ Copo de requeijão de creme de leite fresco
– 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ou mussarela ralado
– 2 Colheres de sopa de manteiga
– 1 Colher de sopa de molho inglês
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Para preparar o shitake e o shimeji, coloque ambos já despedaçados em uma panela com manteiga até secar o líquido, então misture o requeijão, creme de leite e o molho inglês até engrossar, tempere, e por fim polvilhe queijo ralado.
Receita oferecida por Zanandrêa Souza.
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